煮込みミートローフ

nikomi meatloaf

今晩の夕食は、「煮込みミートローフ」です。楕円形に形作ったハンバーグのたねをまずはオーブンで焼いて、油とあくを取ります。ミートローフの中の温度が160度近くになったら、スパイス、マスタード、ブラウンシュガー、ウスターソース、缶詰のマッシュルームを入れて作ったトマトソースを、上にかけてさらに数分焼きます。一緒に日本のサツマイモもオーブンに入れて焼きました。他に付け合せたのは、スチームしたブロッコリーと甘いホワイトコーンです。体調が回復してきた息子用に、ちょっとボリュームのある献立にしました。

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