ポテトブレッド

poteto bread

久しぶりに「ポテトブレッド」を焼きました。アメリカのレシピをいつもの焼き方でカンパーニュ風に仕上げました。私は、ローフパンよりもパヌトンと普通のバスケットに入れて、二次発酵させて焼く丸型の方が好きなのです。今回も、マッシュしたポテトのしっとり感がたまりません。甘味はハニーを加え、フラックスシード、全粒粉が程よくマッチした香ばしい健康的なパンです。「オートミールブレッド」と一緒に我が家の大好きなパンです。

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