マイヤーレモンバー

Mayer lemon bars

「マイヤーレモン・バー」を焼きました。マイヤーレモンは、普通のレモンに比べると皮が薄くてみずみずしく、酸味が柔らかいのが特徴です。それもそのはず、オレンジとの掛け合わせで出来たレモンなのだそうです。今回は、クラストにローストしたココナッツが入る香ばしいタイプのレモンバーに挑戦。主人が大好きなので、レモンが沢山手に入ったときには作りたくなるデザートです。

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