テラミス

テラミス

テラミス

切ったところ

切ったところ

テラミスは、オーソドックス・イタリアーノ、健康レシピ、フルーツバージョンなど、色々なレシピがあります。またレイディーズフィンガーを使うものからパウンドケーキ、エンジェルケーキまで幅があります。今回は、至ってオーソドックスなイアリアン・レシピを使用しました。クッキーをディップする珈琲にも、上に掛けるチーズクリームのサバニョンにも、一工夫があリます。今まで食べたテラミスで一番美味しいと思いました。さて、マスカポンチーズは、8ozで9ドルくらいと高価ですので、クリームチーズで代用するという手もありますが、チーズの味が強すぎるという意見も聞きます。イラニアンマーケットの「スーパーアーバイン」が、4ドル位なので、お勧めです。

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